Tegral Cozonac Madre NSA (no sugar added)

Mix complex pentru obținerea cozonacilor fără zahăr adăugat sau cu conținut redus de zahăr.

  • Conține doar ingrediente naturale
  • Are la bază cele mai noi tehnologii de prospețime și fermentare
  • Volum superior
  • Se coace uniform, în orice formă de copt
  • Toleranţă ridicată înaite de coacere
Avantaje consumator
  • Răspunde aspirațiilor pentru un mod de alimentație echilibrat, fără să renunțe la plăcerea de a mânca gustos
  • Produs cu textură mai fină și mai ușor de digerat decât produsele cu zahăr adăugat
  • Cozonac cu conținut redus de zahăr, dar la fel de dulce și delicios
  • Bogat în fibre
  • Frământat cu maia
  • Doar ingrediente naturale. Nu conține conservanți
  • Cozonacul își păstrează prospețimea și miezul nesfărâmicios mai mult timp - aceastea fiind asigurate de ingrediente naturale: maia și enzime
Avantaje client
  • Fără zahăr adăugat. Conține stevia, înlocuitor natural de zahăr. Totuși produsul finit are un gust bogat și grad de dulceață echilibrat
  • Bazat pe tenologii noi de fermentare și prospețime
  • Oferă produsului finit gust și aromă bogată de portocale
  • Miez pufos, ușor umed, textură nesfărâmicioasă, mușcătură scurtă
  • Produsul finit își păstrează prospețimea până la 3 săptămâni
  • Etichetă mai curată

Mixurile de brutărie sunt produse esențiale pentru brutarii profesioniști, care contribuie nu doar la asigurarea unei calități constante, dar care oferă și ușurință în utilizare și o eficientizare a costurilor. Gama noastră de mixuri de panificație include o varietate mare de soluții, simple sau complete, cu maiele deshidratate pentru un plus de savoare și cu o componență cât mai curată a etichetei.

 

Care sunt avantajele folosirii mixurilor de brutărie?

Există multe motive pentru care brutarii din întreaga lume optează pentru folosirea mixurilor de panificație, fie că sunt soluții complete pentru obținerea specialităților, fie că necesită utilizarea a 2-3 ingrediente cu anumite funcționalități. Enumerăm doar câteva din ele:

  • Calitate superioară constantă a specialităților de pâine;
  • Versatilitate: o gamă variată de produse de panificație ce vin în întâmpinarea nevoilor consumatorului;
  • Eficiență: utilizarea optimă a ingredientelor pentru a minimiza costurile de producție;
  • Ușurință în utilizare: ingrediente gata cântărite și rețete de lucru ușor de realizat;
  • Ușor de păstrat și depozitat;
  • Optimizarea timpilor de producție;
  • Mixurile de brutărie te ajută să îţi diversifici gama, să experimentezi și să îţi extinzi portofoliul de produse, oferindu-ți posibilitatea de a include specialități complexe cum ar fi panettone, pâini cu seminţe și multicereale sau renumita baghetă franțuzească.

    Cum susțin mixurile de panificație tendințele pieței pentru produse hrănitoare și gustoase?

    Ne preocupă tendințele pieței referitor la sănătatea și starea de bine a consumatorilor și suntem conștienți de impactul major pe care îl au în industria de panificație. Specialiștii Puratos își dedică activitatea pentru a putea oferi soluții moderne care răspund acestor cerințe ale consumatorilor pentru produse sănătoase și hrănitoare.

    Punem la dispoziția clienților noștri o gamă largă de soluții de panificație, adaptate nevoilor specifice ale consumatorilor – cu fibre, cu secară, cu făină graham sau pentru specialități internaționale.

    Consumatorii caută să regăsească în pâinile pe care le consumă nu doar un gust plăcut, ci și un aport nutrițional mai mare. Soluțiile Puratos te pot ajuta să îndeplinești așteptările consumatorilor, producând pâini cu valoare nutrițională ridicată, la un cost competitiv.

Descoperă produse complementare

Premix Krapfen

Mix pudră pentru brutărie recomandat pentru realizarea gogoșilor si donuts-urilor

Easy Ciabatta

Mix pudră de brutărie destinat obținerii prin metodă directă a specialității italiene tip Ciabatta

Tegral Panettone

Mix complet pentru patiserie pentru obținerea unui Panettone veritabil

Easy Berliner

Mix pudră pentru brutărie recomandat pentru realizarea gogoșilor