Bread to share cu mix de semințe

Metoda de lucru

Bread to share cu mix de semințe

Autor: Puratos Moldova

Lasă-te inspirat de rețetele noastre de brutărie, concepute special pentru a satisface gusturile consumatorilor preocupati de sănătate și gust bun. Savurați-le cu poftă!

„Viitorul pâinii se regăsește în trecutul ei”

Adăugarea de topping-uri și elemente decorative, precum cerealele și semințele, a început acum aproximativ 50 de ani, fiind considerată inovatoare la vremea respectivă. Urmează rețeta noastră și bucură-te de experiența unică a preparării pâinii cu arome autentice și textură surprinzătoare!

Malaxare	4 min la viteză mică şi 7-8 min la viteză mare. În timpul malaxării apa se adaugă treptat
Temperatura aluatului	26-28°C
Fermentarea în caserolă din plastic	30 min
Divizare	750g aluat total, divizat în 10 bucăţi egale
Dospire finală	90-100 min în pânză de in
Decorare înainte de coacere	Fiecare bucată de aluat se presoară cu seminţe diferite
Dospire finală	70-90 min la temperatura de 28-30°C
Temperatura în cuptor	230 - 240°C cu abur iniţial cu scăderea temperaturii la sfârşitul coacerii până la 200°C
Timpul de coacere	30 - 35 min în dependenţă de greutatea pâinii

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete brutărie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete patiserie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete ciocolaterie

Search

Bread to share cu mix de semințe

Pune o nouă amprentă raftului cu pâine folosind mixurile cu semințte de la Puratos.

Metoda de lucru

Bread to share cu mix de semințe

Gustă Experiența Brutăriei cu Puratos

Pâine cu mălai și turmeric

Pâine Svijany cu fibre

Pâine Batard cu Ovăz Încolțit