Pâine cu mălai și turmeric

Metoda de lucru

Pâine cu malai și turmeric

Autor: Puratos Moldova

Lasă-te inspirat de rețetele noastre de brutărie, concepute special pentru a satisface gusturile consumatorilor preocupati de sănătate și gust bun. Savurați-le cu poftă!

„Viitorul pâinii se regăsește în trecutul ei”

Adăugarea de topping-uri și elemente decorative, precum cerealele și semințele, a început acum aproximativ 50 de ani, fiind considerată inovatoare la vremea respectivă. Urmează rețeta noastră și bucură-te de experiența unică a preparării pâinii cu arome autentice și textură surprinzătoare!

Malaxare	4 min la viteză mică şi 7 - 8 min la viteză mare. În timpul malaxării, apa se adaugă treptat
Temperatura aluatului	26 - 28°C
Fermentarea în caserolă din plastic	30 min
Divizare	700g
Dospire finală	90 - 100 min în banetton
Decorare înainte de coacere	Faceţi tăieturi după preferinţă, presuraţi mixul cu seminţe de in şi susan
Temperatura în cuptor	240°C - 230°C cu abur iniţial cu scăderea temperaturii la sfârşitul coacerii până la 230°C
Timpul de coacere	30 - 35 min în dependenţă de greutatea pâinii

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete brutărie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete patiserie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete ciocolaterie

Search

Pâine cu mălai și turmeric

Pune o nouă amprentă raftului cu pâine folosind premixul nostru Hellas Lazarus.

Metoda de lucru

Pâine cu malai și turmeric

Gustă Experiența Brutăriei cu Puratos

Bread to share cu mix de semințe

Pâine Batard cu Ovăz Încolțit

Pâine Svijany cu fibre