6 mai 2026
La Puratos, crearea ciocolatei a însemnat întotdeauna mai mult decât gust și calitate, a însemnat crearea de valoare pentru oamenii și comunitățile din spatele fiecărei boabe de cacao. Cacao-Trace, programul nostru dedicat bobelor de cacao sustenabile, construit în jurul principiului „ Great Taste, Doing Good”, are astăzi un rol esențial în modul în care dezvoltăm ciocolata.
Anul acesta marcăm 10 ani de Bonus al Ciocolatei, mecanismul nostru de distribuire a valorii, prin care 100% din fondurile generate sunt returnate direct comunităților producătoare de cacao.
De ce există Cacao-Trace?
Producția de cacao continuă să se confrunte cu provocări importante: venituri insuficiente pentru fermieri, muncă infantilă, presiuni asupra mediului și procese post-recoltare neuniforme. Programul Cacao-Trace a fost creat pentru a răspunde acestor provocări printr-o abordare completă, care reunește formarea fermierilor, practici agroforestiere, acordarea unei Prime de Calitate pentru boabele bine fermentate, controlul fermentației post-recoltare, trasabilitate și Bonusul de Ciocolată.
Ce înseamnă ciocolata sustenabilă?
Ciocolata sustenabilă înseamnă mai mult decât aprovizionarea responsabilă cu cacao. Înseamnă construirea unui lanț de aprovizionare care este sustenabil din punct de vedere economic pentru fermieri, responsabil față de mediu și orientat către respectarea principiilor sociale. Acest lucru include:
- venituri corecte și transparente pentru fermierii de cacao;
- protejarea ecosistemelor prin practici precum agroforestiera;
- respectarea drepturilor omului pe întreg lanțul valoric.
În același timp, ciocolata sustenabilă trebuie să ofere calitate constantă și un gust remarcabil, pentru a crea valoare pe termen lung atât pentru producători, cât și pentru profesioniștii din domeniul ciocolatei.
Evoluția producției sustenabile de ciocolată
Producția sustenabilă de cacao a evoluat semnificativ în ultimul deceniu. Accentul s-a mutat de la certificare și conformitate către un model care îmbină calitatea ciocolatei, trasabilitatea și impactul direct pentru fermierii arborilor de cacao. Astăzi, programele performante de cacao sustenabilă depășesc conceptul de aprovizionare responsabilă, contribuind la îmbunătățirea modului în care cacao este cultivată, procesată și valorizată pe întreg lanțul de aprovizionare.
Una dintre cele mai importante transformări în producția sustenabilă de cacao a fost profesionalizarea și controlul mai precis al fermentației și al proceselor post-recoltare. Deși fermentația a avut dintotdeauna un rol esențial în procesarea cacao, aceasta era, în mod tradițional, neuniformă și gestionată direct la nivelul fermelor.
Astăzi, cele 29 de centre post-recoltare dedicate și echipele noastre de specialiști asigură un control precis al fermentației și uscării, contribuind la o calitate mai constantă a cacao, un gust superior al ciocolatei și o valoare mai mare creată pe întreg lanțul de aprovizionare.
În același timp, producția sustenabilă de cacao a evoluat către modele bazate pe impact măsurabil pentru fermieri. În loc să se bazeze exclusiv pe prime acordate punctual, noile abordări conectează direct vânzările de ciocolată cu veniturile fermierilor și dezvoltarea comunităților. De exemplu, mecanisme de distribuire a valorii, precum Bonusul de Ciocolată, asigură ca o sumă fixă pentru fiecare kilogram de ciocolată să fie returnată integral comunităților producătoare de cacao.
În ultimii 10 ani, această abordare a susținut peste 31.795 de familii de fermieri, a redistribuit peste 13 milioane de euro și a contribuit la îmbunătățiri reale, precum dezvoltarea proiectelor educaționale, accesul la apă și inițiative dedicate sănătății.
Această evoluție demonstrează că producția sustenabilă de cacao se concentrează astăzi tot mai mult pe crearea de valoare pe termen lung pentru fermieri și comunitățile lor. Pentru că alegerea unei ciocolate sustenabile ar trebui să îmbunătățească atât gustul creațiilor tale, cât și viața oamenilor din spatele fiecărei boabe de cacao.
Pe scurt, impactul din ultimii 10 ani:
- 31.795 de familii de fermieri susținute
- Peste 13 milioane € returnate comunităților prin Bonusul de Ciocolată
- Aproape 39.000 de copii sprijiniți prin programe educaționale
- 34 de proiecte școlare dezvoltate
- 255 de instalații de apă implementate
- 3 inițiative dedicate maternității și îngrijirii mamelor
Cum transformăm calitatea și sustenabilitatea într-un parteneriat real.
Cacao-Trace demonstrează că gustul excepțional și sustenabilitatea pot evolua împreună. Acest model se bazează pe:
- o calitate superioară pentru cacao, susținută prin formarea fermierilor, fermentație controlată, evaluare senzorială și parteneriate pe termen lung;
- o abordare sustenabilă verificată, construită pe audit independent, trasabilitate și transparență în raportare;
- crearea și redistribuirea directă a valorii către comunitățile producătoare de cacao, prin Prima de Calitate și redistribuirea integrală a Bonusului de Ciocolată.
Privind spre viitor: extinderea viziunii Great Taste, Doing Good.
Ne accelerăm angajamentele prin extinderea practicilor agroforestiere, creșterea participării fermierilor în program, obiectivul de a ajunge la 50.000 de fermieri și un Bonus al Ciocolatei de 8 milioane € anual până în 2030, investiții în capacitățile post-recoltare și consolidarea transparenței pe întreg lanțul de aprovizionare.
Alegerea ta face diferența
De fiecare dată când alegi ciocolata Cacao-Trace, contribui atât la îmbunătățirea gustului creațiilor tale, cât și la generarea unui impact pozitiv pentru fermele producătoare de cacao, familiile de fermieri și comunitățile acestora. Great Taste. Doing Good.
Descoperă întreaga noastră gamă de ciocolată sau contactează un expert Puratos pentru recomandări adaptate nevoilor tale.
