Purapan CL

Ameliorator multifuncțional recomandat pentru produse de panificație cu coajă moale sau crocantă

  • Noua tehnologie enzimatică garantează toleranța suplimentară aluatului și oferă siguranță brutarului în toate fazele procesului de producție
  • Calitatea constantă a produselor este garantată indiferent de variația calității făinii
  • Datorită componentei sale enzimatice este un produs cu eticheta curată, fără adaos de emulgatori
Avantaje consumator
  • Produse finite atractive
  • Miez elastic și coeziv (mai puține firimituri la feliere)
  • Volum excelent
Avantaje client
  • Ușurință în utilizare
  • Doză mică de utilizare 0.3%-0.5 % (raportată la cantitatea făinei)
  • Calitate constantă la fiecare producție
  • Prospețime adaugată

Amelioratori pentru panificație

De peste 60 de ani, Puratos este pionier în îmbunătățirea producției de pâine. Producția proprie de enzime și maiele naturale ne oferă avantaje unice în dezvoltarea de amelioratori pentru panificație.

Indiferent de domeniul în care activezi – fie că vorbim de producția de pâine proaspătă, fie pâine ambalată sau congelată - amelioratorii noștri te vor ajuta să depășești provocările procesului de producție și îți vor asigura produse de calitate superioară. Avem un portofoliu extins de soluții de îmbunătățire a calității făinii, ce variază de la amelioratori multifuncționali, la abordări modulare personalizate, astfel încât să găseşti soluția care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.

Care sunt avantajele utilizării amelioratorilor de panificație?

Amelioratorii de brutărie îţi oferă siguranţă și încredere. Soluțiile noastre te vor ajuta să ţii sub control toate situaţiile neprevăzute ce pot avea un impact negativ asupra procesului de producție al pâinii, cum ar fi variațiile de temperatură, umiditate, calitatea făinii și modul de lucru. Amelioratorii Puratos îţi permit să asiguri în mod constant calitate superioară fiecărui lot de pâine produs.

Descoperă produse complementare

Tigris 20

Ameliorator pudră recomandat făinurilor cu deformare mică și medie

Soft`r Croissant LSL

Ameliorator pudră destinat obținerii Croissantelor, care asigură toleranță aluatului și volum bun produselor finite

Intense Extendo

Produs modular pudră recomandat pentru îmbunătațirea calitații produselor prin creșterea prospețimii.

MB Protector Extra

Ameliorator pudră recomandat în combaterea bolii pâinii produsă de Bacillus Mesentericus (boala „întinderii pâinii”)