Carat Coverlux Milk

Glazură de cacao cu lapte pentru glazurarea produselor de cofetărie şi patiserie

  • Gust deosebit
  • Aderență foarte bună pe produs
  • Cristalizare rapidă, cu stabilitate mărită și luciu deosebit
  • În ganache se obține o textură fină, uniformă și un luciu deosebit
  • Prelucrabilitate foarte bună, se mixează uşor cu frișca.
Avantaje consumator
  • Gust echilibrat
  • Textură fină
  • Aspect atractiv al produselor finite.
Avantaje client
  • Versatilitate: produsul se poate folosi pentru un număr mare de aplicații, sub diverse forme (glazură, ganache, mousse, figurine decor etc)
  • Cristalizarea rapidă oferă posibilitatea de a mări productivitatea
  • Formulă special creată pentru a obține o eficiență economică ridicată – în ganache se păstrează o culoare intensă și un gust bogat.

Glazură de cofetărie

Gust grozav de obținut atât de simplu

Glazura de cofetărie este preparată din cacao pudră și grăsimi vegetale precum uleiul din sâmburi de palmier sau uleiul de cocos. Arată ca ciocolata, are gust de ciocolată însă este mult mai ușor de utilizat. Este suficient să o topești și să o aplici. Puratos oferă o gamă de glazuri de cofetărie de înaltă calitate pentru o varietate de aplicări. Selectând cu atenție cele mai bune boabe de cacao și cele mai proaspete ingrediente, gama Carat se evidențiază prin calitatea superioară, gustul excelent, textura fină și vâscozitatea potrivită.

Glazura de cofetărie adaptată gusturilor tale.

Glazurile de cofetărie Carat sunt preparate în fabricile Puratos din toată lumea. Gama este adaptată în fiecare regiune la gusturile locale și cerințele de utilizare și aplicare ale zonei. Prin producția locală se asigură, de asemenea, că toți clienții beneficiază de aceleași standarde de calitate și consecvență a produselor, indiferent de unde le achiziționează. În plus, depunem eforturi permanente pentru a dezvolta concepte inovatoare care au revigorat lumea glazurilor de cofetărie.

Rețete pe care le poți realiza cu Carat Coverlux Milk

Descoperă produse complementare

Carat Coverlux Extra Dark

Glazură multifuncţională, sub formă de picături, cu gust şi culoare intensă de ciocolată, ce poate fi utilizată atât pentru prepararea ganache-ului, cât şi pentru glazurarea produselor de patiserie & cofetărie

Carat Coverflex

Glazură de cofetărie neagră, special creată pentru glazurarea produselor ambalate cu termen de păstrare îndelungat

Carat Cover T° Dark

Glazură de cacao neagra recomandată pentru glazurarea produselor de cofetărie şi patiserie. Rezistentă la temperaturi de pina la 35°C

Carat Coverlux Dark

Glazură multifuncţională cu gust şi culoare intensă de ciocolată, ce poate fi utilizată atât pentru prepararea ganache-ului, cât şi pentru glazurarea produselor de patiserie & cofetărie

Contact

Vrei să intri în legătură cu un reprezentant Puratos? Contactează-ne!

Contactează-ne

Centre de ciocolată

Centrele de ciocolată Puratos organizează sesiuni de formare și seminarii unde ai ocazia de a învăța de la unii dintre cei mai mari chefi ciocolatieri și patiseri.

Descoperă