Modelați aluatul în formă de franzelă, cu un sucitor subțire faceți o adîncitură pe lungimea franzelei. Puneți în formă, presurată cu făină, așezînd franzela cufața în jos.
Fermentare finală
45 - 60 min la 26°C și 80% RH
Decorare înainte de coacere
răsturnați pîinea pe tavă și crestați longitudinal
