Ingrediente
| Aluat | ||
|---|---|---|
| Făină de grîu | 1000 | g |
| Făină de malai | 100 | g |
| O-Tentic Durum | 40 | g |
| Apă | 800 | g |
| Sare | 20 | g |
| Ulei | 40 | g |
| Brînză de oi | 200 | g |
| Mărar proaspăt | 40 | g |
| Aluat | ||
|---|---|---|
| Făină de grîu | 1000 | g |
| Făină de malai | 100 | g |
| O-Tentic Durum | 40 | g |
| Apă | 800 | g |
| Sare | 20 | g |
| Ulei | 40 | g |
| Brînză de oi | 200 | g |
| Mărar proaspăt | 40 | g |
Nivel complexitate:
Important:
Începeți malaxarea cu făina de grîu, mălai, sare și apă. 70-80% de apă se adaugă la începutul malaxării, restul apei se adaugă după ce aluatul devine omogen și bine dezvoltat. La sfîrșitul malaxării adăugați uleiul, mărarul și brînza de oi tăiată cubulețe.
Această rețetă poate fi făcută și prin metoda cu fermentare pe noapte!
