Creme pe bază de cacao

Umpluturile dau savoare produsului

Zi de zi, clienții noștri prepară tot felul de deserturi precum gogoși, croissant, negrese, prăjituri cu ciocolată, brioșe, macarons, praline cu ciocolată etc. Gustul final al acestor produse este influențat în mare parte și de umplutura folosită. De altfel, umpluturile influențează și textura, perfomanța și termenul de valabilitate al produsului finit. Prin înțelegerea profundă a ingredientelor, a gustului și a texturii, a preferințelor consumatorilor și a cerințelor de producție, am creat game de umpluturi care aduc un plus de valoarea produselor și creațiilor tale. Acestea pot fi folosite pentru a crea noi gusturi și texturi, pentru a-l încânta și pe cel mai exigent consumator din prezent.

O umplutură pentru fiecare tip de aplicare

Fie că dorești să păstrezi textura crocantă a fursecurilor sau să le oferi un gust grozav de cacao și nuci, sau dacă ai nevoie de o umplutură injectabilă de calitate înaltă sau o soluție stabilă la copt, Puratos oferă o varietate amplă de umpluturi care satisfac perfect cele mai exigente cerințe. Belcolade Cryst-o-fil, realizată din 50% ciocolată belgiană autentică, poate veni în ajutorul ciocolatierilor îmbunătățind gustul și textura ganache-ului. Umpluturile Carat pe bază de cacao și alune sunt potrivite pentru aplicații proaspete sau congelate, dar și pentru produse uscate cu termen de valabilitate mai mare. Produsele din gama Carat sunt realizate în foarte multe subsidiare ce garantează constanța calității și gustul adaptat la cerințele consumatorilor locali. Fiind aproape de clienți, transformăm culturile culinare locale în noi oportunități.

Creme pe bază de cacao

Produse

Carat Filocrem Cocoa 110F

sau alune

Umplutură de ciocolată cu gust de cacao pentru aplicații de patiserie

Carat Decorcrem White 520

sau alune

Cremă albă cu textură moale, gust intens de lapte și aromă fină de citrice recomandată pentru glazurarea produselor de patiserie și cofetărie

Carat Chocolate Backestable Cream 16%

sau alune

Umplutură de ciocolată recomandată produselor finite cu un termen de valabilitate mai mare

Carat Supercrem Nutty 503F

sau alune

Umpluturi pe bază de grăsime și cacao, netermostabile pentru aplicații în patiserie și panificație

Carat Decorcrem Dark 520

sau alune

Cremă neagră cu textură moale, gust de cacao și alune de pădure recomandată pentru glazurarea produselor de patiserie și cofetărie

Carat Kimocrem Nutty 303F

sau alune

Cremă de cacao și alune pentru aplicații de patiserie și brutărie

Carat Kimocrem 401F

sau alune

Cremă cu aromă intensă de cacao pentru umplerea aplicațiilor de patiserie și brutărie

Carat Filocrem Cocoa 113F

sau alune

Umplutură de ciocolată cu gust de cacao pentru aplicații de patiserie

Carat Supercrem Cocoa Nutty 503F

sau alune

Cremă de cacao și alune de pădure pentru aromatizarea și colorarea cremelor. Recomandat pentru produse de patiserie închise

Carat Supercrem White 516 F

sau alune

Cremă albă cu gust intens de lapte pentru produse de cofetărie și patiserie

Carat Decorcrem Extra Dark

sau alune

Cremă neagră cu textură moale, cu culoare și gust intens de cacao recomandată pentru glazurarea produselor de patiserie și cofetărie

Centre de ciocolată

Centrele de ciocolată Puratos organizează sesiuni de formare și seminarii unde ai ocazia de a învăța de la unii dintre cei mai mari chefi ciocolatieri și patiseri.

Discover

All services

Cacao Trace

Cacao-Trace este programul de sustenabilitate a Puratos, dedicate culturilor de cacao. Programul urmărește două obiective: încurajarea fermierilor în cultivarea boabelor de cacao de cea mai înaltă calitate și asigurarea mediului atractiv devzoltării afacerilor de success pentru viitoarele generații.

Discover

Our Commitments