Ingrediente
| Aluat | ||
|---|---|---|
| Făină de grâu | 1000 | g |
| Făină integrală de grâu | 1000 | g |
| Gluten uscat | 36 | g |
| Sare | 44 | g |
| Amoniu | 62 | g |
| Bicarbonat de sodiu | 9 | g |
| Acid citric | 1 | g |
| Susan | 182 | g |
| In brun | 182 | g |
| Apă | 1500 | g |
| Maia Sapore Rigoletto | 40 | g |
| Mimetic Incorporation | 272 | g |
| Softgrain Sprouted Wheat | 727 | g |
