Mixurile de brutărie sunt produse esențiale pentru brutarii profesioniști, care contribuie nu doar la asigurarea unei calități constante, dar care oferă și ușurință în utilizare și o eficientizare a costurilor. Gama noastră de mixuri de panificație include o varietate mare de soluții, simple sau complete, cu maiele deshidratate pentru un plus de savoare și cu o componență cât mai curată a etichetei.
Există multe motive pentru care brutarii din întreaga lume optează pentru folosirea mixurilor de panificație, fie că sunt soluții complete pentru obținerea specialităților, fie că necesită utilizarea a 2-3 ingrediente cu anumite funcționalități. Enumerăm doar câteva din ele:
Ne preocupă tendințele pieței referitor la sănătatea și starea de bine a consumatorilor și suntem conștienți de impactul major pe care îl au în industria de panificație. Specialiștii Puratos își dedică activitatea pentru a putea oferi soluții moderne care răspund acestor cerințe ale consumatorilor pentru produse sănătoase și hrănitoare.
Punem la dispoziția clienților noștri o gamă largă de soluții de panificație, adaptate nevoilor specifice ale consumatorilor – cu fibre, cu secară, cu făină graham sau pentru specialități internaționale.
Consumatorii caută să regăsească în pâinile pe care le consumă nu doar un gust plăcut, ci și un aport nutrițional mai mare. Soluțiile Puratos te pot ajuta să îndeplinești așteptările consumatorilor, producând pâini cu valoare nutrițională ridicată, la un cost competitiv.
Mixuri de brutărie
Mix pentru brutărie, destinat obţinerii prin metoda directă a specialităţii de pâine toast, ambalată
Mixuri de brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea prin metodă simplă a cozonacilor tradiționali
Mixuri de brutărie
Mix complet pentru patiserie pentru obținerea unui Panettone veritabil
Mixuri de brutărie
Mix pudră recomandat pentru obținerea cozonacilor cu aromă de citrice și frișcă
Mixuri de brutărie
Mix pudră pentru brutărie recomandat pentru realizarea chiflelor tip hamburger.
Mixuri de brutărie
Mix pudră de brutărie destinat obținerii prin metodă directă a specialității italiene tip Ciabatta
Mixuri de brutărie
Mix pudră pentru brutărie recomandat pentru realizarea gogoșilor si donuts-urilor
Mixuri de brutărie
Mix complex pentru obținerea cozonacilor fără zahăr adăugat, sau cu conținut redus de zahăr.
IBCC pune la dispoziția clienților din toată lumea facilitățile și instrumentele necesare pentru a dezvolta soluții specifice pentru sectorul brutăriei și pentru a studia și testa aplicații noi înainte de a începe producția.
Localizat în St. Vith, Belgia, Centru de competență în Aroma pâinii este cadrul ideal în care reprezentanții industriei de brutărie, oamenii de știință și angajații Puratos se întâlnesc pentru a experimenta și a face schimb de opinii legate de cele mai bune practici în procesul de fermentare și dezvoltare a aromelor în pâine.