Cele mai populare tendințe în ciocolaterie pentru 2026

Explorarea gusturilor joacă un rol esențial în această tendință. Ciocolata inspirată de trendul Dubai a generat o creștere de 137% în căutările pentru „umplutură de ciocolată cu fistic” în 2025, iar cererea se extinde către combinații de arome tot mai neașteptate și memorabile. Totuși, memorabilitatea nu se rezumă doar la noutate, ci la profunzime emoțională. Căutările pentru „ciocolată single origin” au crescut cu 94%, pe măsură ce tot mai mulți consumatori caută autenticitatea și originea ingredientelor. Branduri precum Soothys, renumit pentru ciocolata bean-to-bar produsă integral în India, răspund direct acestei nevoi de transparență și poveste.

Pentru branduri și companii, această tendință reprezintă o oportunitate strategică majoră. Crearea unor experiențe din ciocolată care să fie emoțional relevante, bogate senzorial și personalizate este esențială pentru a se diferenția într-o piață competitivă. Consumatorii nu mai caută doar un produs, ci o poveste, un moment și un motiv pentru care să se implice. Povestea brandului, mai ales cea care evidențiază sustenabilitatea, originea și măiestria artizanală, a devenit un ingredient-cheie al loialității și atractivității produsului. Ea contribuie nu doar la percepția calității, ci și la crearea conexiunii emoționale care transformă cumpărătorii ocazionali în admiratori de lungă durată.

Datele noastre colectate online confirmă această tendință: conversațiile despre „ciocolată vegană dulce” au crescut cu 130% în ultimul an, iar căutările pentru „branduri de ciocolată vegană” au înregistrat o creștere de 38%. În special, sunt tot mai populare ciocolatele pe bază de plante, cu textură și gust similare celor cu lapte, fără lactate, obținute din lapte de ovăz, migdale, alune de pădure sau cocos. Exemple precum brandul Lovo reușesc să reproducă perfect textura catifelată și gustul cremos al ciocolatei clasice.

Majoritatea consumatorilor aleg ciocolata pe bază de plante din dorința de a avea un impact pozitiv asupra mediului: 61% declară că acesta este principalul motiv al alegerii lor. Merită menționat că există o preferință clară pentru produsele cu etichetă curată, realizate din ingrediente integrale, ușor de recunoscut, în detrimentul înlocuitorilor procesați. Această orientare stimulează și interesul pentru ciocolata vegană, produse obținute fără prăjirea boabelor de cacao, apreciate pentru faptul că mențin mai bine antioxidanții și fitonutrienții naturali.

Pentru branduri, mesajul este clar: pentru a rămâne relevante pe piața ciocolatei pe bază de plante, este esențial să livreze nu doar ingrediente, ci gust autentic, transparență și valori clare. Cu 54% dintre consumatori care cumpără lunar produse vegetale, aceasta nu este o tendință de ignorat.

Nu mai puțin de 71% dintre consumatorii la nivel global declară că le place să încerce produse cu o textură interesantă și o experiență senzorială deosebită. În cazul ciocolatei, cea mai dorită caracteristică este o umplutură bogată, decadentă. Numărul de căutări pentru „umpluturi de batoane de ciocolată” a crescut spectaculos, cu +191% doar în al doilea trimestru al anului 2025, iar toate semnele indică o creștere și mai mare în 2026.

Un factor-cheie al acestei tendințe a fost viralul baton de ciocolată Dubai, care conținea un miez cremos de fistic și fragmente crocante de aluat kataifi. Acum, potențialul său succesor câștigă teren: batonul de ciocolată Angel Hair. Realizat din ciocolată albă, cu o umplutură aerată de vată turcească care se topește în gură, cremă de fistic și note subtile de vanilie, rodie și zmeură, acest desert semnat de brandul belgian Tuchoa a cucerit rețelele sociale, înregistrând o creștere uluitoare de 3.900% în mediul online.

De ce au devenit atât de populare batoanele de ciocolată umplute? Pentru că oferă mai mult decât gust: creează o experiență vizuală și senzorială completă. Un înveliș gros din ciocolată care dezvăluie sub el texturi cremoase, crocante sau moi nu este doar o plăcere de savurat, ci și materialul perfect pentru conținut viral. O mușcătură, un video și milioane de priviri cucerite.