Ingrediente
Cu această cantitate de aluat se pot face două bucăți de pâine.
Cu această cantitate de aluat se pot face două bucăți de pâine.
Pentru a realiza o Pâine Nordică cu Semințe (Kernebrød) este important să utilizați ca bază de pornire, o pâine cu secară( pașii sunt menționați în cadrul acestei rețete).
Mixați toate ingredientele împreună( semințele, apa și sarea) + 350g de pâine cu secară( pe care ați preparat-o ulterior).
Lăsați acest aluat să se odihnească peste noapte(+/-18h), acoperit cu o folie de plastic, la o temeratura ambientală.
Începeți coacerea la o temperatură ridicată (260°C), coborâți direct la 200°C. Coaceți timp de +/- 50 de minute.
Autor: Wouter Temmerman
