Pâine cu 5 grâne și semințe

Rețetă pâine 5 grâne și semințe

Modul de realizare

Metoda de lucru

O pâine preferată de clienți

Nivel complexitate:

Cu un conținut ridicat de fibre datorită grânelor și semințelor, această rețetă este una care nu trebuie să lipsească din gama produselor de la raft.

Sondajele arată că, în prezent, 73% dintre consumatori consideră că cerealele integrale reprezintă un adaos sănătos și gustos la dieta lor zilnică.

„Viitorul pâinii se regăsește în trecutul acesteia”

Rețetă cu Softgrain 5 grains și Tigris Gold

Specificații

Sursă de fibre
Pâine cu semințe
Brutărie

Descoperă

Rețete asociate

Malaxor spiral	4 min. la viteză mică și 8 min. la viteză mare
Temperatura aluatului	28°C
Fermenrea în bol	30 min
Divizare	450 g
Dospire intermediară	20 min
Modelare	sub formă de franzelă, așezat în baneton
Dospire finală	50-60 min la 32°C - 80%
Coacere	cu abur
Temperatură	220°C-240°C
Timpul de coacere	25-27 min

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete brutărie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete patiserie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete ciocolaterie

Search

Pâine cu 5 grâne și semințe

Rețetă pâine 5 grâne și semințe

Modul de realizare

Metoda de lucru

O pâine preferată de clienți

Specificații

Descoperă

Rețete asociate

Pâine cu grâu încolțit

Pâine Golden Six Premium

Pâine artizanală cu maia

Pâine Baltia

Pâine Sendvișuri

Pâine cu boabe de grâu încolțit premium

Pâine Borodinski