Caută

Arată toate rezultatele
  1. Home
  2. Rețete
  3. Biscuit crocant cu topping de alune de pădure, certificat Cacao-Trace

Biscuit crocant cu topping de alune de pădure, certificat Cacao-Trace

Ingrediente

Pentru 16 bucăți a câte 100g

Mod de preparare

Aluat biscuiți
  • Amestecă toate ingredientele, fără Belcolade Selection Noir Grains Cacao-Trace. 
  • Când ai obținut un aluat omogen, adaugă ciocolata Belcolade Selection Noir Grains Cacao-Trace și amestecă ușor. 
  • Lasă aluatul la rece timp de 1 oră. 
  • Porționează câte 75 g de aluat pentru fiecare bucată, așază-le pe o foaie de silicon și aplatizează-le ușor cu mâna sau cu o spatulă. 
  • Grosime aproximativ 1 cm. 
  • Coace timp de 5 minute la 180°C, cu tirajul închis, apoi rotunjește-le folosind un inel din oțel inoxidabil (tehnica de rotunjire). 
  • Apasă ușor centrul cu un instrument rotund sau cu baza unui pahar. 
  • Continuă coacerea încă 4 minute, cu tirajul deschis, în funcție de cuptor. 
  • Apasă din nou centrul, dacă este necesar. 
  • Lasă biscuiții să se răcească.
Umplutură crocantă cu alune de pădure
  • Încălzește umplutura la 25–30°C și umple partea superioară a biscuiților. 
  • Lasă să se întărească ușor.
Asamblare
După ce biscuiții sunt copți și s-au răcit, îi poți umple cu Carat Supercrem Crispy Biscuit Cacao-Trace și alune de pădure prăjite.

Descoperă

Mai multe rețete

Tort cu ciocolată certificată Cacao-Trace

Tort cu ciocolată certificată Cacao-Trace

Citește mai mult

Gogoașă cu ciocolată certificată Cacao-Trace

Gogoașă cu ciocolată certificată Cacao-Trace

Citește mai mult

Pistachio Madeleine

Pistachio Madeleine

Citește mai mult

Praline cu incluziuni crocante

Praline cu incluziuni crocante

Citește mai mult

Trufe Tiramisu Crunch

Trufe Tiramisu Crunch

Citește mai mult

Prăjitură Crunch

Prăjitură Crunch

Citește mai mult

© Puratos Group 2026