Consumatorii de astăzi își schimbă constant preferințele și modul de a privi alimentația, manifestând un consum responsabil, alegând produse pe bază de plante și apreciind autenticitatea și măiestria artizanală.
De aceea, acum mai bine de zece ani, am creat propria noastră inițiativă de cercetare a consumatorilor: Taste Tomorrow.
Monitorizăm comportamentele, atitudinile și alegerile consumatorilor – atât la nivel local, cât și global – printr-o combinație de interviuri directe și tehnologie semantică bazată pe inteligență artificială.
Această abordare ne permite să urmărim evoluția tendințelor și să identificăm din timp noile direcții în panificație, patiserie și ciocolaterie.
Mai mult, toate datele pe care le colectăm sunt susținute de rețeaua noastră globală de specialiști în tendințe, de cercetări senzoriale ample și de parteneriate unice cu cercetători, laboratoare de arome și universități de top.
Vrei să fii la curent cu cele mai recente tendințe și inovații din domeniul tău?
Solicită o prezentare cu ultimele perspective pe site-ul Taste Tomorrow.
Discover the top bakery trends for 2026, based on insights from 23,000 consumers worldwide. From protein-packed breads to texture mashups and sourdough's rising appeal, see what’s baking next.
Discover the top 3 patisserie trends for 2026, think zesty flavors, bold textures, and mindful portions. Based on global insights from Taste Tomorrow.
Explore the top chocolate trends for 2026: memorable experience, plant-based options, and rich, decadent fillings. Get global insights from Taste Tomorrow.
Vrei perspective proaspete despre sănătate, confort, experiență, digital și multe altele, care să inspire inovația în brutărie, patiserie,cofetărie și ciocolaterie?
Sau vrei mai multe informații despre studiul nostru global asupra consumatorilor?
Suntem bucuroși să te ajutăm!
Completează formularul de contact, iar noi te vom contacta în cel mai scurt timp.
Consumatorii își doresc pâine și produse de patiserie dulci cu gust autentic, memorabil și care să justifice prețul. Descoperă principalele tendințe de gust și modul în care Puratos ajută brutăriile să construiască arome distinctive, indiferent de scara de producție.
Descoperă cum programul Cacao-Trace al Puratos creează ciocolată de calitate superioară, sprijinind în același timp producătorii de cacao prin Prime de Calitate și prin Bonusul de Ciocolată.
Descoperă recomandările și soluțiile noastre profesionale pentru alegerea ciocolatei în funcție de gust, aplicație și sustenabilitate
Explorează tendințele în materie de arome, formatele de porționare și strategiile de vânzare care pot accelera creșterea afacerii tale cu prăjituri în 2025
Brioche este un aluat de patiserie bogat și untos, preparat cu ouă și unt, cunoscut pentru aroma sa ușor dulce. Află mai multe despre originile sale, întrebuințări și cum să perfecționezi această clasică delicatesă de brutărie.
Descoperă cum ajută Puratos brutăriile să reducă emisiile de carbon cu soluții inovatoare de panificație.