Carrot Easter Cake

Inspirație pentru sărbători

Alege produsele CARAT pentru un plus de calitate și pentru conveniență în utilizare.

Produsele din gama Carat vă ajută să re-inventați produsele de cofetărie și să le confere gust irezistibil și aspect deosebit.

Metoda de lucru

În vitrină, de sărbători!

Autor: Puratos Moldova

Nivel complexitate:

Adu spiritul sărbătorilor în magazinul tău cu rețete realizate de profesioniști pentru profesioniști.

Descoperă rețete cu specific de sărbătoare

Carrot Cozonac

Cozonac de sărbătoare, cu aromă intensă, greu de uitat.

Citește mai mult

Cozonac cu nuci și prune

Rețetă cu tradiție, gust și un strop de creativitate.

Citește mai mult

Tirattone Egg

Ou de Paști cu ascendent în Panettone și învăluit de gustul autentic al unui Tiramisu

Citește mai mult

Cozonac cu caramel

Cozonac pufos, gustos cu caramel alintat.

Citește mai mult

Tirattone

Tort de Paști cu bază de panettone, cremă de brânză și sirop de cafea.

Citește mai mult

Panettone Trei Ciocolate

Desertul clasic italian în interpretarea cofetarilor de la Puratos devine și mai gustos. Decorul cremos și crocant în același timp, transformă “cozonacul” italian în adevărată artă.

Citește mai mult

Crema	Untul (la temperatura camerei) se mixează cu zahărul pudră la viteză mare, 4-5 min până ce culoarea devine mai deschisă şi se măreşte în volum. La final adaugăm crema de brânză (la temperatura camerei), se mixează la viteză medie până crema se omogenizează bine.
Sirop	Se unesc: apa, zahărul, condimentele şi se fierb la foc mediu câteva minute.
Asamblarea și finisarea	Cozonacul se secţionează în 3 blaturi, câte 90 g, apoi fiecare blat se însiropează cu câte 80 g de sirop, se întinde crema de brânză, 165g şi se pun 10g de nuci mărunţite. Se repetă aceeaşi paşi cu toate cele trei blaturi. La final, Decorcrem White se încălzeşte la 42-45 °C şi se aplică pe produs la temperatura de 38-40 °C.

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete brutărie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete patiserie

DE CE INGREDIENTE AI NEVOIE?

Descoperă produsele recente

Rețete ciocolaterie

Caută

Carrot Easter Cake

Inspirație pentru sărbători

Metoda de lucru

Metoda de lucru

În vitrină, de sărbători!

Carrot Cozonac

Cozonac cu nuci și prune

Tirattone Egg

Cozonac cu caramel

Tirattone

Panettone Trei Ciocolate