Batoane din ciocolată

La Puratos, credem că batoanele cu ciocolată excepționale încep cu ingrediente excepționale. Prin programul nostru sustenabil de cacao Cacao-Trace, ne asigurăm că ciocolatierii pot crea praline cu gust superior, sprijinind în același timp fermierii arborilor de cacao pentru un viitor mai echitabil și mai sustenabil pentru noi toți.

Pentru tablete premium de ciocolată belgiană cu gust excepțional: Belcolade Chocolate – Creată pentru profesioniști, oferă un gust fin și rafinat care îmbogățește atât rețetele clasice, cât și pe cele îndrăznețe.

Pentru aplicații versatile și comode în ciocolaterie: Belcolade Selection și Chocolanté – Ciocolate perfect echilibrate, recunoscute pentru versatilitate și ușurință în utilizare.

Pentru o producție eficientă din punct de vedere al costurilor: Carat Compound Coatings – O alternativă practică la ciocolata veritabilă, asigurând consistență, stabilitate și textura potrivită pentru producția la scară largă de tablete de ciocolată.

Pentru tablete de ciocolată cu gusturi autentice și deosebite: Belcolade Origins – Ciocolate de origine unică, provenită din teritorii specifice, cu profiluri aromatice tipice și distincte.

Pentru consumatorii atenți la sănătate, fără a compromite gustul: Belcolade Health & Well-being – Ciocolată „bună pentru tine” care păstrează savoarea. Include variante cu conținut redus de zahăr, organice, pe bază de plante și fără lecitină.

Pentru tarte cu ciocolată cu un gust proaspăt și vibrant: Chocolanté 60Days – Boabe de cacao proaspete, procesate în 60 de zile, pentru profiluri de ciocolată unice și proaspete.

Pentru creații inovatoare din ciocolată: Belcolade Expression – Profiluri aromatice unice, concepute pentru a stimula creativitatea și a încânta simțurile.

Pentru glazuri mai sănătoase pentru produse de cofetărie: Glazură compusă cu zahăr redus – Conținut redus de zahăr, ideală pentru gustări cu conținut ridicat de proteine și zahăr scăzut.

Pentru batoane de ciocolată cu o profunzime bogată, pe bază de nuci → PatisFrance Pralinés - Pralinés de înaltă calitate și umpluturi pe bază de nuci care oferă o aromă intensă și texturi fine.

Pentru o umplutură de ciocolată moale, dar stabilă → Cryst-o-fil - Alegerea ideală pentru menținerea consistenței, oferind în același timp un gust indulgent.

Avem expertiză și soluții pentru fiecare tip de producție (artizanală, industrială).

Cu mult înainte ca batoanele de ciocolată să devină favoritele gospodăriilor, ciocolata era savurată ca o băutură amară și condimentată de către mayașii și aztecii antici. Aceștia considerau cacao un dar de la zei, consumat în ceremonii și apreciat pentru proprietățile sale energizante.

În secolul al XVII-lea, exploratorii europeni au introdus cacao în Spania, unde zahărul și laptele au transformat-o într-o băutură mai fină și mai dulce. Însă abia în 1847 ciocolatierul britanic Joseph Fry a descoperit cum să amestece untul de cacao cu pudra de cacao și zahăr, creând prima tabletă de ciocolată solidă. Această descoperire a condus la apariția industriei moderne a ciocolatei.

Astăzi, batoanele de ciocolată continuă să evolueze, de la cele clasice negre și bogate la cele vegane, cu conținut redus de zahăr și creații cu arome exotice, demonstrând că acest deliciu iubit nu se va demoda niciodată.

Un baton de ciocolată este de obicei mai gros și adesea conține ingrediente extra precum nuci sau fructe. Tableta de ciocolată este mai subțire, are o suprafață mai mare și se concentrează pe puritatea ciocolatei, adesea făcută din cacao de origine unică.