Tartă cu ciocolată

La Puratos, credem că tartele de ciocolată excepționale încep cu ingrediente excepționale. Prin programul nostru sustenabil de cacao Cacao-Trace, ne asigurăm că ciocolatierii pot crea praline cu gust superior, sprijinind în același timp fermierii arborilor de cacao pentru un viitor mai echitabil și mai sustenabil pentru noi toți.

Pentru tablete premium de ciocolată belgiană cu gust excepțional: Belcolade Chocolate – Creată pentru profesioniști, oferă un gust fin și rafinat care îmbogățește atât rețetele clasice, cât și pe cele îndrăznețe.

Pentru aplicații versatile și comode în ciocolaterie: Belcolade Selection și Chocolanté – Ciocolate perfect echilibrate, recunoscute pentru versatilitate și ușurință în utilizare.

Pentru o producție eficientă din punct de vedere al costurilor: Carat Compound Coatings – O alternativă practică la ciocolata veritabilă, asigurând consistență, stabilitate și textura potrivită pentru producția la scară largă de tablete de ciocolată.

Pentru tablete de ciocolată cu gusturi autentice și deosebite: Belcolade Origins – Ciocolate de origine unică, provenită din teritorii specifice, cu profiluri aromatice tipice și distincte.

Pentru consumatorii atenți la sănătate, fără a compromite gustul: Belcolade Health & Well-being – Ciocolată „bună pentru tine” care păstrează savoarea. Include variante cu conținut redus de zahăr, organice, pe bază de plante și fără lecitină.

Pentru tarte cu ciocolată cu un gust proaspăt și vibrant: Chocolanté 60Days – Boabe de cacao proaspete, procesate în 60 de zile, pentru profiluri de ciocolată unice și proaspete.

Pentru creații inovatoare din ciocolată: Belcolade Expression – Profiluri aromatice unice, concepute pentru a stimula creativitatea și a încânta simțurile.

Pentru glazuri mai sănătoase pentru produse de cofetărie: Glazură compusă cu zahăr redus – Conținut redus de zahăr, ideală pentru gustări cu conținut ridicat de proteine și zahăr scăzut.

Pentru umpluturi versatile și delicioase: Umpluturi pe bază de grăsimi Carat - O gamă de umpluturi pe bază de grăsimi cu gust deosebit și extrem de versatile, disponibile într-o mare varietate de gusturi și funcționalități.

Pentru tarte pe bază de plante, vegane sau fără lapte: Carat Nuxel Hazelnut pe bază de plante- Umplutură premium pe bază de alune cu 16% alune. Perfect pentru panificație și patiserie,

Pentru o umplutură de ciocolată moale, dar stabilă: Cryst-o-fil - Alegerea ideală pentru menținerea consistenței în timp ce oferă un gust delicios.

Pentru tarte de ciocolată umplute cu fructe: umpluturi cu fructe Puratos - create în conformitate cu cele mai înalte standarde de stabilitate la coacere și cu activitatea apei potrivită pentru aplicațiile tale, îmbunătățind atât gustul, cât și performanța produselor tale de panificație și patiserie.

Avem expertiză și soluții pentru fiecare tip de producție (artizanală, industrială).

Tartele cu ciocolată au o istorie bogată ce își are rădăcinile în primele etape ale artei cofetariei. Inițial create ca un desert rafinat pentru elite, aceste delicii au evoluat de-a lungul timpului, devenind un răsfăț îndrăgit de oameni din întreaga lume.

Originea tartei cu ciocolată poate fi regăsită în marile bucătării ale nobilimii europene, unde maeștrii cofetari realizau deserturi elaborate pentru a-și impresiona patronii. Pe măsură ce ciocolata a devenit mai accesibilă în secolele XVII și XVIII, tarta cu ciocolată a câștigat popularitate și dincolo de cercurile aristocratice. Până în secolul al XIX-lea, devenise deja un produs de bază în patiseriile din întreaga Europă.

Astăzi, tartele cu ciocolată sunt apreciate pentru gustul lor desăvârșit și prezentarea elegantă. Fie că sunt savurate ca un răsfăț special sau ca piesă de rezistență la evenimente festive, ele rămân un desert atemporal, adorat de iubitorii de ciocolată din întreaga lume.

O tartă cu ciocolată are, de obicei, un blat crocant și fraged cu unt și o umplutură bogată de ciocolată. O plăcintă cu ciocolată are, în general, un aluat mai moale și mai sfărâmicios și poate conține diverse umpluturi, precum cremă de ciocolată sau mousse. O tartină de ciocolată este o versiune în miniatură a unei tarte de ciocolată, perfectă pentru porții individuale.