La Puratos, înțelegem provocările cu care se confruntă brutarii și cofetarii profesioniști atunci când trebuie să-și extindă producția de rulade elvețiene. Rulada elvețiană(Swiss Roll), cunoscută în întreaga lume, este un desert îndrăgit consumat pe tot parcursul anului, cu vârfuri de cerere în lunile noiembrie și decembrie, datorită versiunilor creative care apar în perioada sărbătorilor de iarnă. Această prăjitură, realizată de obicei dintr-un blat ușor și pufos, umplut cu creme delicioase, necesită cele mai bune ingrediente pentru a-și păstra calitatea.
Soluțiile noastre profesionale pentru prepararea ruladelor elvețiene îți oferă posibilitatea de a-ți dezvolta afacerea fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea apreciată de clienții tăi. La Puratos, suntem partenerul tău de încredere în producția de rulade elvețiene, fie că este vorba despre producție la scară largă sau despre creații artizanale. Ingredientele noastre de înaltă calitate te ajută să obții de fiecare dată cele mai gustoase rulade.
Deși rulada este adesea denumită „Swiss Roll” în limba engleză, originile sale sunt departe de a fi elvețiene. Acest desert delicios își are rădăcinile în Europa Centrală, unde prăjituri rulate precum potica slovenă și gubana italiană erau preparate încă din Evul Mediu. Primele rețete de ruladă cu blat pandișpan apar în cărțile de bucate austriece de la începutul secolului al XIX-lea. Totuși, abia în 1856 termenul „Swiss Roll” își face apariția în Anglia.
Până la mijlocul secolului al XIX-lea, rulada elvețiană traversase deja Atlanticul, devenind rapid un desert îndrăgit în Statele Unite. Popularitatea sa a crescut rapid, apărând variante atât în brutăriile artizanale, cât și în producția industrială de prăjituri ambalate. Astăzi, acest preparat apreciat este savurat în întreaga lume, cu numeroase variante locale, atât în forme artizanale, cât și industriale.
La Puratos, ne mândrim cu profunda noastră cunoaștere a istoriei bogate a ruladei elvețiene. Această expertiză ne permite să creăm cele mai bune versiuni clasice și, totodată, să îi sprijinim pe clienții noștri în reinventarea ruladei în opțiuni mai creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate nevoilor consumatorilor. Discută cu unul dintre experții noștri sau descoperă gama noastră de produse profesionale pentru patiserie.
Descoperă povestea pe care prăjitura sfărâmicioasă o are de spus și alătură-te nouă în explorarea diverselor variații pe care le inspiră. De la rețeta clasică, care a călătorit din Germania în Statele Unite, până la reinterpretări creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai noi tendințe ale consumatorilor.
Descoperă povestea pe care brioșa o are de spus și alătură-te nouă în explorarea diferitelor variații pe care le inspiră. De la rețeta clasică ce a cucerit Anglia și SUA, până la reinterpretări creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai recente tendințe de consum.
Descoperă povestea pe care Sacher Torte o are de spus și aventureză-te în diversitatea reinterpretărilor sale. De la rețeta clasică ce a cucerit Austria, până la variante creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai recente tendințe de consum.
Descoperă povestea pe care o are de spus Eclerul și alătură-te nouă în explorarea diferitelor variații pe care le inspiră. De la rețeta clasică care se devorează în câteva momente, până la reinterpretări creative, mai sănătoase și mai sustenabile, care răspund celor mai noi tendințe ale consumatorilor.
Descoperă povestea fascinantă s Cheesecake-ului și alătură-te nouă în călătoria prin diversele sale variații. De la rețeta clasică, apreciată la nivel global, până la reinterpretări inovative, sănătoase și sustenabile, care răspund celor mai noi tendințe ale consumatorilor.