Istoria brioșei: O călătorie inovatoare de la ceaiul englezesc la un clasic american

BRIOȘA

Brioșa, în toate variantele sale, este un dulce apreciat în întreaga lume. Cu o textură densă, dar moale și pufoasă și un gust dulce irezistibil, este alegerea perfectă pentru orice ocazie. 

De la rețeta clasică, ideală pentru ceaiul de după-amiază sau o gustare ocazională, până la alternative inovatoare, aliniate tendințelor actuale de consum, celebrăm arta culinară din spatele acestui desert îndrăgit.

La Puratos, credem în importanța tradiției și în rolul esențial pe care aceasta îl joacă în patiserie. Ne dedicăm oferirii celor mai bune ingrediente și soluții inovatoare pentru a sprijini partenerii noștri în perfecționarea creațiilor lor. 

Angajamentul nostru față de calitate și inovație ne-a poziționat ca un partener de încredere pentru afacerile care doresc să își îmbunătățească gama de brioșe. Punem la dispoziție o varietate de produse menite să îmbunătățească gustul, textura și aspectul brioșelor tale, asigurându-ne că fiecare creație este la fel de delicioasă și memorabilă precum ocazia pentru care este pregătită.

Rețetele noastre de brioșe
Brioșă clasică
Creațiile tale clasice de brioșe sunt îmbunătățite cu rețeta noastră detaliată, folosind ingrediente Puratos premium pentru brioșe de înaltă calitate.
Brioșă creativă
Dă frâu liber creativității tale cu rețeta noastră de Brioșă Creativă, îmbogățită cu Smoobees pentru o explozie delicioasă de arome în fiecare mușcătură!
Brioșă sănătoasă
Oferă clienților o rețetă de brioșă mai sănătoasă cu aluat de tort cu conținut redus de zahăr, o umplutură delicioasă de fructe și un decor din cereale și semințe pentru a spori conținutul de fibre.
Brioșă sustenabilă
Adoptă sustenabilitatea cu rețeta noastră delicioasă de Brioșă pe bază de plante, care încântă consumatorii din întreaga lume.

O SCURTĂ ISTORIE A BRIOȘEI

Știai că brioșele, astăzi un desert bogat și savuros, au fost inițial preparate din resturi de pâine, aluat de biscuiți și cartofi, fiind o mâncare destinată celor mai puțin norocoși? 

Brioșa își are originile în Țara Galilor, încă din secolul al XI-lea, însă, de-a lungul timpului, a câștigat popularitate și a devenit acompaniamentul clasic pentru ceaiul de după-amiază. 

Abia în secolul al XIX-lea rețeta brioșelor a traversat Atlanticul spre America de Nord, unde s-a transformat în bine-cunoscuta brioșă americană, preparată de obicei cu praf de copt, spre deosebire de varianta sa englezească.

Astăzi, există numeroase variante regionale, precum brioșa cu afine din Minnesota sau brioșa cu mere din New York. Pe care dintre ele ai vrea să o descoperi?

Patiserie
Umpluturi
Discover Puratos fruit fillings, as well as popular chocolate filling and nut and cream fillings to suit your applications and processes.
Soluțiile noastre pentru crema custard
La Puratos, am dezvoltat o gamă variată de soluții pentru crema custard.
Rețetele noastre de patiserie și reinterpretările lor
Cheesecake-ul: istoria unui desert clasic american
Descoperă povestea fascinantă s Cheesecake-ului și alătură-te nouă în călătoria prin diversele sale variații. De la rețeta clasică, apreciată la nivel global, până la reinterpretări inovative, sănătoase și sustenabile, care răspund celor mai noi tendințe ale consumatorilor.
Povești despre Sacher Torte: acolo unde tradiția întâlnește inovația
Descoperă povestea pe care Sacher Torte o are de spus și aventureză-te în diversitatea reinterpretărilor sale. De la rețeta clasică ce a cucerit Austria, până la variante creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai recente tendințe de consum.
Prăjitură sfărâmicioasă
Descoperă povestea pe care prăjitura sfărâmicioasă o are de spus și alătură-te nouă în explorarea diverselor variații pe care le inspiră. De la rețeta clasică, care a călătorit din Germania în Statele Unite, până la reinterpretări creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai noi tendințe ale consumatorilor.