Originea Brownie: un desert clasic american cu oportunități pentru a inova

Brownie

Brownie-urile, acele pătrățele decadente de ciocolată, au cucerit inimile oamenilor din întreaga lume. Având la bază o rețetă clasică inventată la Târgul Mondial din Chicago, în 1893, au devenit un desert îndrăgit de toți. Însă brownie-urile ascund mai mult decât pare la prima vedere.

La Puratos, onorăm tradiția, dar îmbrățișăm inovația. Angajamentul nostru față de ingrediente de calitate și soluții creative le oferă cofetarilor și brutarilor din întreaga lume puterea de a se reinventa.

Accentul nostru pe calitate și inovație ne-a transformat într-un partener de încredere pentru afacerile care doresc să-și ducă produsele brownie la un nivel superior. Fie că este vorba de consum imediat sau de aplicații cu durată lungă de valabilitate, oferim o gamă variată de produse care îmbunătățesc gustul, textura și prezentarea brownie-urilor, asigurându-ne că fiecare creație este la fel de plăcută și memorabilă ca ocazia pentru care a fost făcută.

Rețetele noastre de brownie
Brownie Clasic
Rafinează-ți produsele de cofetărie cu ingredientele premium Puratos, printr-o rețetă clasică de brownie. Creată special pentru brutari și cofetari profesioniști, această rețetă oferă rezultate constante: brownie-uri bogate, cu o textură perfectă și un gust excepțional.
Brownie Creativ
Inovează cu rețeta noastră brownie-cookie, realizată cu ingrediente Puratos de calitate superioară și eficiență garantată.
Brownie Nutritiv
Cauți o soluție pentru a crea brownie cu etichetă curată? Puratos te ajută să obții o rețetă delicioase, cu etichetă clară și simplă
Brownie Sustenabil
Inspira-te din rețeta noastră de Brownie sustenabil, preparată cu ciocolată Cacao-Trace, care asigură o producție prietenoasă cu mediul.

Brownie: o scurtă istorie

Cu toții știm că Brownie-ul este o invenție americană. Însă ceea ce puțini cunosc este faptul că acest desert a fost creat în Chicago, în anul 1893, cu ocazia Expoziției Columbiene Mondiale. Cofetarul de la The Palmer House Hotel a primit misiunea de a concepe un desert care să poată fi ușor ambalat într-o cutie de prânz, ideal pentru doamnele care participau la eveniment.

Rezultatul? Un desert intens, bogat în ciocolată, cu o textură fondantă, primul brownie, cunoscut sub numele de Palmer House Brownie. Acesta este servit și astăzi în elegantul hotel The Palmer House Hilton din Chicago. De-a lungul timpului, rețeta a suferit mici modificări, însă popularitatea desertului nu a scăzut niciodată. Brownie-ul a depășit granițele Americii, devenind un desert apreciat și în Europa. Astăzi, este un favorit la nivel global și este sărbătorit anual, pe 8 decembrie, în Statele Unite, de Ziua Naționașă a Brownie.

Pentru Patiserie și Cofetărie
Umpluturi
Discover Puratos fruit fillings, as well as popular chocolate filling and nut and cream fillings to suit your applications and processes.
Soluțiile noastre pentru crema custard
La Puratos, am dezvoltat o gamă variată de soluții pentru crema custard.
Rețetele noastre de cofetărie și reinterpretările lor
Swiss Roll
Descoperă povestea pe care o are de spus Swiss Roll și explorează alături de noi diferitele variante pe care le inspiră. De la rețeta clasică la reinventări creative, mai sănătoase și mai sustenabile care răspund celor mai recente tendințe ale consumatorilor.
Povești despre Sacher Torte: acolo unde tradiția întâlnește inovația
Descoperă povestea pe care Sacher Torte o are de spus și aventureză-te în diversitatea reinterpretărilor sale. De la rețeta clasică ce a cucerit Austria, până la variante creative, mai sănătoase și mai sustenabile, adaptate celor mai recente tendințe de consum.
Cheesecake-ul: istoria unui desert clasic american
Descoperă povestea fascinantă s Cheesecake-ului și alătură-te nouă în călătoria prin diversele sale variații. De la rețeta clasică, apreciată la nivel global, până la reinterpretări inovative, sănătoase și sustenabile, care răspund celor mai noi tendințe ale consumatorilor.
Eclerul: originea unui clasic emblematic franțuzesc
Descoperă povestea pe care o are de spus Eclerul și alătură-te nouă în explorarea diferitelor variații pe care le inspiră. De la rețeta clasică care se devorează în câteva momente, până la reinterpretări creative, mai sănătoase și mai sustenabile, care răspund celor mai noi tendințe ale consumatorilor.